Hallo und herzlich Willkommen in der Gewürzwelt von Franz von Bingen!

Hildegard von Bingen. Eine moderne Frau des Mittelalters. Heilpflanzen, Kräuter und Gewürze spielten große Rolle im Leben der heiligen Äbtissin. Auf ihren Spuren bin ich unterwegs, um immer wieder Neues zu erfahren und altes Wissen zu bewahren.

Als Gewürzsommelier möchte ich diese jahrhundertealte Tradition in die Moderne transformieren. Altes Wissen bewahren, neue wissenschaftliche Erkenntnisse aus Sensorik und Aromakunde einfließen lassen.

Ermöglicht wurde mir diese Ausbildung am Kompetenzzentrum für Ernährung beim Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten in Kulmbach mit den Schwerpunkten Gewürzkunde, Sensorik, Gewürz-, Garten- und Wildkräuter, Heil- und Gesundheitswirkung, Qualitätsmanagement, Food Pairing & Completing.

Auf dieser Seite finden Sie im Einkaufsbereich eine Auswahl meiner Gewürzmischungen und weitere Produkte aus der Manufaktur, die ständig erweitert wird. Des Weiteren können Sie an Kursen für Einsteiger und Profis teilnehmen, um im Privaten oder der Gastronomie neue Ideen umzusetzen. Ebenso können Sie sich über unseren regionalen Spezialitäten-Lieferservice informieren.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Entdecken.

Franz von Bingen

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